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Squick squick du bon fromage!

Qui n’aime pas le fameux fromage squick squick? Ce fromage appelé familièrement le fromage en crotte est un délice nature, en poutine et même sur une pizza! Bon, plusieurs se vantent de connaître la fromagerie qui fait le meilleur fromage en crotte, « The
Best », mais ils mentent tous. JE connais le meilleur et en plus, je peux aller m’en chercher frais, tous les jours, en prenant une petite marche de santé si je le désire. Il s’agit de celui de la Fromagerie Saint-Guillaume!

Ouverte en 1940, la fromagerie Saint-Guillaume était, au départ, un regroupement d’une cinquantaine de producteurs de lait de la ville de Saint-Guillaume. La fromagerie fait, quotidiennement, beurre et fromage depuis ce temps.

Chaque année, ils transforment environ 22 millions de litres de lait en fromage en crotte, mais aussi en Cheddar, Brick, Monterey Jack, Suisse et tortillons salés! Leurs fromage a gagné plusieurs prix à travers le monde dont des prix pour son cheddar à saveurs à la Canadian Western Premier Exhibition de Régina et une mention d’honneur de « champion de réserve toutes catégories » pour son fromage suisse dans le cadre du prestigieux Royal Winter Fair de Toronto!

En plus d’adorer leur fromage frais du jour, j’ai un penchant pour leur fromage suisse que je peux manger en 2 temps 3 mouvements. Il ne faut pas me laisser seul avec le sac, je suis sans pitié, je ne partage pas!

Les règles d’art de dégustation du fromage en crotte :

Pour pouvoir manger quand celui-ci est a son meilleur, où le « squick squick » est a son plus fort il y a quelques règles à
suivre et quelques trucs a savoir!

– l’acheter le plus frais possible quand il sort de l’usine est un must

– il peut rester sur le comptoir 24 heures, ensuite, s’il en reste, hop au frigo

– Ce fromage est bon 21 jours après son achat

– Il est au frigo et vous aimeriez retrouver le fameux squick squick : passez-le au micro-onde quelque seconde, c’est miraculeux!

 

Fromage Saint-Guillaume
73,route de l’église
Saint-Guillaume (Québec) J0C 1L0
Tel.: (819) 396-2022
Téléc. : (819) 396-2909
info@agrilait.com

www.fromagestguillaume.com

 

 

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